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科学成分告诉你,新会陈皮为什么值千金!

2018-01-11 00:06:33   24

  正宗且年份高的新会陈皮有“一两值千金”的美誉,但你又是否知道到底是什么,令它有如此高的价值?



1、挥发油

  挥发油能起到刺激性去谈和扩张支气管的作用,对胃肠道平滑肌有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,帮助消除肠道内积气,从而增加食欲。

  陈皮挥发油还具有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、扩张冠状动脉和利胆等功效。

陈皮中的挥发油含量不如橘皮的多,随着陈皮年份越高,挥发油含量逐渐降低,黄酮类物质增加,效用更加得以体现。


2、黄酮类物质

  橙皮苷,也称橙皮甙、橘皮苷、二氢黄酮甙,是黄酮类物质的一种,是陈皮中最主要活性成分之一,具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。

  随着年份越高,黄酮类物质越增加,活性成分越高效,养生效用越好,也说明了为什么陈皮越老越值钱。


3、陈皮生物碱

  陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林,含量为:0.240%--0.636%。

辛弗林能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪,是一种天然兴奋剂,无副作用,已用于减肥等保健品种。


4、陈皮多糖

  陈皮中多糖的含量约为6.01%。新会陈皮多糖在体外能明显清除羟自由基,具有抗氧化作用,简单点说就是可一定程度上防衰老,有助保持年轻态。


5、类柠檬苦素

  包括柠檬苷、苦味素等,易溶解于水,平和,能起到促进消化和吸收、开胃的作用,其特有的苦味与其他味道调和,可以做风味独特的调味品,能解腻留香、降逆止呕。


6、果胶

  橘皮中果胶含量较其他水果多,其含量为15%—30%。有助于预防由高脂饮食而引起的动脉硬化症状,还能起到促进伤口愈合的作用,老年人、儿童、心脏病患者皆可食用。


7、B族维生素

  陈皮中含有的B族维生素能促进新陈代谢,缓解因脂肪代谢不良而引起的溢脂性皮炎、痘痘、痤疮等皮肤病,还能起到解酒、止呕、驱蚊、健脑、助消化等多种良好功效。


8、维生素C

  陈皮具有一定的败火、降火作用,是因为含有大量维生素C,能助清火气,消炎,还有独特的提神、通气作用。


9、微量元素

  陈皮中含有丰富的硒元素,陈皮中总硒含量为7.163%;硒具有预防心血管疾病、抑制癌症、抗衰老等作用。

  还含有人体必需的铜元素,它在保护大脑、心血管、预防癌症、抗衰老方面具有重要作用。

{微信公众号陈皮汇}
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